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Frisch aus dem Wald: Pfifferlinge

Die Pfifferling-Saison ist eröffnet: Genießen Sie ersten Waldpilze des Jahres!

"Das ist mir keinen Pfifferling Wert" - die Herkunft dieser Redewendung ist umstritten (wahrscheinlich ist Sie zurückzuführen auf den "Pfifferle", was in manchen südwestdeutschen Dialekten ein Fünf-Pfennig-Stück bezeichnete). Uns sind die Pfifferlinge mit Ihrem festen, kalorienarmen Fleisch jedenfalls äußerst wertvoll. Ihr mild-würziger Eigengeschmack kommt in unserer Kräuterrahmsauce besonders zur Geltung.

Unsere Empfehlung für Sie in der Zeit vom 09.-26. August:

Frische Pfifferlinge in Kräuterrahm, dazu 2 bayerische Semmelknödel

 

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